Babillage estival

Goûté et approuvé

 

            Avis des consommateurs testeurs :

            Soupe au Poulet :

            ·  Goût agréable, on sent bien le poulet, les pâtes sont bien cuites et l’assaisonnement est bien.

            ·  Belle couleur, très bon goût, odeur agréable, texture fondante.

            ·  Aspect de soupe asiatique, bouillon léger et parfumé, herbes agréables, les pâtes sont tendres et agréables en bouche.

    

     Puisqu’ils le disent, autant les croire !

Ils…c’est-à-dire un panel de 30000 consommateurs dotés d’un sens supérieur du devoir qui chaque année remettent le couvert entre leurs repas (on peut aussi supposer que certains viennent manger à l’œil)

Dans un laboratoire d’évaluation sensorielle ils passent des heures à tester plusieurs produits et à les noter en fonction de divers critères liés à leur ressenti.

Chaque test donne lieu à une fiche d’appréciation remplie scrupuleusement.

Une précision d’importance : contrairement aux testeurs de vins…ils avalent ce qu’ils dégustent.

Une autre : « ils sont consommateurs du type de produit à juger pour que leur avis ait un sens » ; c’est effectivement préférable !

 

     Et cependant dans cet avis sur cette soupe au poulet des imprécisions voire de regrettables (!) erreurs peuvent être relevées.

« On sent bien le poulet »…leur appréciation gustative omet de signaler qu’il n’y a pas le moindre milligramme de poulet dans les ingrédients mais seulement des exhausteurs de goût et arôme poulet 0,5 % (dans l’assaisonnement et l’huile parfumée).

Autre point de détail : les « pâtes » n’en sont pas !

Pas dans le sens couramment répandu du plat de pasta italien  fait à base de farine de blé.

Là il s’agit plus exactement d’une soupe de vermicelles de riz saveur poulet.

Les vermicelles de riz sont de très fins dérivés des nouilles de riz faites à base de…farine de riz (quelle surprise !)

Du riz et point de blé…

 

     L’importance de tout cela ?

Elle est dérisoire : selon le dicton populaire « tous les goûts sont dans la nature » ; autant dire que cet avis estampillé « saveur de l’année » par ce jury n’a la valeur que l’on accepte de lui accorder ou pas…à notre tour.

 

            Étrangement « Reconnu Saveur de l’Année » est une récompense qualité délivrée par des consommateurs qui ne font jamais mention de…bonne santé.

  

  

 

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